Самоварные приметы
Звучит музыка «У самовары я и моя Маша».
Кума накрывает на стол.
Звучит музыка под частушки. Две кумы поют частушки:
1. На столе у нас пирог,
Пышки да ватрушки
Так споем же под чаек
Чайные частушки.
2. Самовар блестит, кипя,
Чай в нем пенится,
Погляди – ка на себя
Ну и отраженьеце.
3. Подавай мне чашку чаю
Ведь тебе не жалко чай?
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай
Кума I: Чай горячий ароматный,
И на вкус весьма приятный.
Он недуги исцеляет,
И усталость прогоняет.
Кума II: Силы новые дает
И друзей за стол завет
С благодарностью весь мир
Славит чудо эликсир.
Кума I: А знаешь кума,
Я хочу открыть секрет,
И полезный дать совет.
Если хворь с кем приключится,
Чаем можно и лечится.
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает.
И сонливость переборет
И с усталостью поспорит
Сокрушит любой недуг
Чай здоровью лучший друг!
Кума II: А знаешь кума я на днях смотрела телепередачу о чае. Действительно, ученые установили, что чай обладает множеством полезных свойств: укрепляет иммунитет, усиливает сопротивляемость организма различным инфекциям, снимает головную боль, устраняет расстройства желудка. Особенно хорошо утоляет жажду и быстрее восстанавливает силы чай с лимоном.
Кума I: А вот у меня недавно кума заболели глаза, покраснели, слезятся, вообщем воспалились. Так я несколько раз промыла глаза охлажденным крепко заваренным чаем, воспаление то и прошло.
Кума II: Еще есть одно средство. Примочки из чая помогают при солнечных ожогах.
Кума I: А когда простуда одолеет, кашель, боли в горле. Хорош чай с малиновым вареньем или с медом.
Кума II: Да хороший напиток. А знаешь ли ты кумушка, что родиной чая является Китай. И первоначально он использовался то в основном как лекарство для лечения многих болезней, о чем говорят его древние названия: «жуй цао» - «добрая трава», и «мин цао» - «чудодейственная трава».
Кума I: А знаешь ли ты, чтобы чай был полезным, то его еще надо правильно заваривать. 1) Самый лучший настой чая получается из заварки и мягкой воды. Если вода в вашем кране жесткая, прокипятите её минуты три. А затем слегка остудите.
2) Зачем студить? Очень просто: чай не любит кипятка. Да – да. Черный чай нужно заваривать водой, близкой к кипению, но не кипящей. А разные сорта зеленого чая заваливают водой, нагретой от 60 -85 градусов. Так напиток получается более вкусным и полезным.
3) Заварочный чайник, вопреки бытующему мнению, нельзя укрывать грелками или оборачивать полотенцем, поскольку так чайные листья запариваются, а не завариваются.
4) Миф о том, что заварка должна хорошенько настоятся, тоже никуда не годится. Зеленый чай, в зависимости от сорта, заваривают от 0,5 до 2,5 минут, черный – не более 3-5 минут.
5) Любители чая с молоком должны запомнить, что истинный вкус получается только тогда, когда заваренный чай добавляют в молоко, но никак не наоборот!
Кума II: Да кумушка, а давай - как мы еще чайку попьем.
Кума I: давай, горяченького, ароматного. А что это мы одни – то пить будем. Давай всех позовем.
Обе кумы: Всех гостей мы угощаем
Ароматным, крепким чаем
Тех, кто чай с охотой пьет
Самовар давно уж ждет!
Знаете ли Вы, что ….
- В Москве в середине XIX века насчитывалось 309 трактиров, где за год заваривалась 191 тысяча фунтов чая и съедалось более 30 пудов сахара.
- В Китае из прессованного чая «пу – эр» делают шашки, шахматы, украшения и различные сувениры
- В Западной Африке церемония заваривания чая называется «атайя». Металлический чайник с зеленым чаем ставится на огонь. Затем уже в кипящий напиток добавляют веточки свежей мяты.
- В России на самовар ставили «чайную бабу», а в Англии использовали tea cosy - матерчатый колпак который надевали на заварочный чайник.
Русские чайные поговорки
«Мне ничто нипочем - был бы чай с калачом».
«Чаю не попьешь – разговору не начнешь».
«В чашке чай дымится – парень с девушкой не наговорится».
Из истории чая
- В Китае в XI веке во времена правления династии Сунн появилась очень популярная игра – «Точа». Приглашенным на чайную церемонию предлагалось отведать напитки нескольких сортов. А победителем становится тот гость, который не только правильно угадывал сорт, но и называл район, где вырос чай. В награду знаток получал один из лучших сортов китайского чая или фарфоровую посуду, сделанную именитым мастером. Вскоре знаменитая «Точа» вместе с чаем перебралась в Японию, где стала любимой игрой самураев.
- Старая английская традиция чай с молоком. И дело вовсе не во вкусе, а в экономии. Этот обычай появился в те далекие времена, когда чай, привезенный из Китая, стоил больших денег и многим был не по карману. Именно тогда кому – то пришло в голову добавлять в чай молоко, которое было доступно для всех и стало несколько пенсов. Зато по количеству молока в чае можно было определить достаток. Богатые лорды пили чистый чай, не очень зажиточные люди разбавляли чай молоком, а бедные и вовсе пили молоко, в которое добавляли несколько заварных чаинок. Со временем вкус чая с молоком так полюбился британцам, что по сей день его считают традиционным английским чаем.
